L'agro-industrie ne fera pas manger le monde à sa faim in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), 104 (02/2015)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 104 (02/2015) . - p.88-89 Titre : L'agro-industrie ne fera pas manger le monde à sa faim Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Alternatives économiques Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.88-89 Note générale : Glossaire, statistiques. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture Alimentation (nutrition) Faim Politique agricole Résumé : Analyse concernant les enjeux de l'alimentation et de la faim dans le monde : répondre à une demande en hausse, les inégalités entre petits agriculteurs et grosses industries agroalimentaires, la nécessité d'ajuster les décisions politiques à l'avenir. Encadré : la polémique au sujet des accords de partenariat européens (APE) avec le Sud. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=110173 [article] L'agro-industrie ne fera pas manger le monde à sa faim [texte imprimé] . - Paris : Alternatives économiques, 2015 . - p.88-89. Glossaire, statistiques. Langues : Français (fre) in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 104 (02/2015) . - p.88-89 Catégories : Agriculture Alimentation (nutrition) Faim Politique agricole Résumé : Analyse concernant les enjeux de l'alimentation et de la faim dans le monde : répondre à une demande en hausse, les inégalités entre petits agriculteurs et grosses industries agroalimentaires, la nécessité d'ajuster les décisions politiques à l'avenir. Encadré : la polémique au sujet des accords de partenariat européens (APE) avec le Sud. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=110173

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Alimentation : la junk food déguste / Philippe Boulet-Gercourt in L'Obs (Paris), 2638 (28/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Obs (Paris) > 2638 (28/05/2015) . - p.28-38 Titre : Alimentation : la junk food déguste Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Boulet-Gercourt, Auteur Editeur : L'Obs Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.28-38 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation (nutrition) Stratégie de la communication Sucre Mots-clés : restauration rapide Résumé : Dossier consacré à l’industrie de la restauration rapide et aux mauvaises habitudes alimentaires. Le début d’une prise de conscience sur les méfaits de la malbouffe ; la baisse du chiffre d’affaires des géants de la restauration ; les conséquences économiques pour les groupes industriels ; leurs stratégies de communication marketing pour enrayer la désaffection des consommateurs ; le lobby des industries agroalimentaires contre la réglementation sanitaire plus stricte. L’adaptation de la restauration rapide française (produits locaux, décoration soignée) ; l’exemple français étudié par les Américains. Interview de Yannick Alléno, chef étoilé français sur les raisons du développement de la restauration rapide en France et les abus de la junk food. Les méfaits d’une trop grande consommation de sucre sur la santé ; le développement de l’information et de la protection des consommateurs ; la réponse de l’industrie du sucre ; des conseils pour diminuer sa consommation de sucre. Encadré : l’ajout d’arômes naturels ou artificiels dans les aliments pour augmenter leur saveur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=112338 [article] Alimentation : la junk food déguste [texte imprimé] / Philippe Boulet-Gercourt, Auteur . - L'Obs, 2015 . - p.28-38. Langues : Français (fre) in L'Obs (Paris) > 2638 (28/05/2015) . - p.28-38 Catégories : Alimentation (nutrition) Stratégie de la communication Sucre Mots-clés : restauration rapide Résumé : Dossier consacré à l’industrie de la restauration rapide et aux mauvaises habitudes alimentaires. Le début d’une prise de conscience sur les méfaits de la malbouffe ; la baisse du chiffre d’affaires des géants de la restauration ; les conséquences économiques pour les groupes industriels ; leurs stratégies de communication marketing pour enrayer la désaffection des consommateurs ; le lobby des industries agroalimentaires contre la réglementation sanitaire plus stricte. L’adaptation de la restauration rapide française (produits locaux, décoration soignée) ; l’exemple français étudié par les Américains. Interview de Yannick Alléno, chef étoilé français sur les raisons du développement de la restauration rapide en France et les abus de la junk food. Les méfaits d’une trop grande consommation de sucre sur la santé ; le développement de l’information et de la protection des consommateurs ; la réponse de l’industrie du sucre ; des conseils pour diminuer sa consommation de sucre. Encadré : l’ajout d’arômes naturels ou artificiels dans les aliments pour augmenter leur saveur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=112338

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Allergies alimentaires : et si les médicaments se trompaient ? / Coralie Hancok in Science & vie, 1172 (05/2015)

Public ISBD [article]  inScience & vie > 1172 (05/2015) . - p.106-109 Titre : Allergies alimentaires : et si les médicaments se trompaient ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Coralie Hancok, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.106-109 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation (nutrition) Allergie Médicament Résumé : Le point sur les causes de l’évolution et de l’augmentation des allergies alimentaires : la prévention actuelle mise en cause, études cliniques, résultats hygiénistes, cas d’exposition aux allergènes (représentation infographique), conseils. Encadré : les traitements et les protocoles de désensibilisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=114097 [article] Allergies alimentaires : et si les médicaments se trompaient ? [texte imprimé] / Coralie Hancok, Auteur . - Excelsior publications, 2015 . - p.106-109. Langues : Français (fre) in Science & vie > 1172 (05/2015) . - p.106-109 Catégories : Alimentation (nutrition) Allergie Médicament Résumé : Le point sur les causes de l’évolution et de l’augmentation des allergies alimentaires : la prévention actuelle mise en cause, études cliniques, résultats hygiénistes, cas d’exposition aux allergènes (représentation infographique), conseils. Encadré : les traitements et les protocoles de désensibilisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=114097

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Le bio a-t-il tout faux ? in Le 1 (Paris. 2014), 175 (25/10/2017)

Public ISBD [article]  inLe 1 (Paris. 2014) > 175 (25/10/2017) . - p.1-6 Titre : Le bio a-t-il tout faux ? Type de document : texte imprimé Editeur : FGH Invest Année de publication : 25/10/2017 Article en page(s) : p.1-6 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture biologique Alimentation (nutrition) Mots-clés : aliment biologique Résumé : Dossier consacré à l’alimentation biologique et à ses limites. Poème de Pierre de Ronsard, "La salade", expliqué par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Plaidoyer de la romancière Cécile Coulon pour une alimentation saine et équilibrée. Repères chronologiques en bande dessinée des évolutions du bio, de 1924 à 2017. Entretien avec Alain Passard, chef cuisinier, et Matthieu Allez, médecin, sur les limites du bio et les alternatives pour une alimentation saine. Lexique : végétariens ; végétaliens ; véganes ; flexitariens ; orthorexie ; agriculture biodynamique ; permaculture. Le point de vue de la journaliste Aude Lancelin sur le caractère illusoire d’une production alimentaire saine et égalitaire. Poster : analyse du marché du bio ; les fruits et légumes de saison ; l’évolution du rapport à l’alimentation, enrichi d’une dimension éthique ; le coût réel du biologique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=133614 [article] Le bio a-t-il tout faux ? [texte imprimé] . - FGH Invest, 25/10/2017 . - p.1-6. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Le 1 (Paris. 2014) > 175 (25/10/2017) . - p.1-6 Catégories : Agriculture biologique Alimentation (nutrition) Mots-clés : aliment biologique Résumé : Dossier consacré à l’alimentation biologique et à ses limites. Poème de Pierre de Ronsard, "La salade", expliqué par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Plaidoyer de la romancière Cécile Coulon pour une alimentation saine et équilibrée. Repères chronologiques en bande dessinée des évolutions du bio, de 1924 à 2017. Entretien avec Alain Passard, chef cuisinier, et Matthieu Allez, médecin, sur les limites du bio et les alternatives pour une alimentation saine. Lexique : végétariens ; végétaliens ; véganes ; flexitariens ; orthorexie ; agriculture biodynamique ; permaculture. Le point de vue de la journaliste Aude Lancelin sur le caractère illusoire d’une production alimentaire saine et égalitaire. Poster : analyse du marché du bio ; les fruits et légumes de saison ; l’évolution du rapport à l’alimentation, enrichi d’une dimension éthique ; le coût réel du biologique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=133614

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Comment nourrir la planète / Antoine de Ravignan in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), 100 (04/2014)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 100 (04/2014) . - p.88-89 Titre : Comment nourrir la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine de Ravignan, Auteur Editeur : Paris : Alternatives économiques Année de publication : 04/2014 Article en page(s) : p.88-89 Note générale : Glossaire. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture Alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur l'alimentation dans le monde : les besoins d'une population mondiale croissante, la remise en cause des méthodes d'exploitation des ressources, la nécessaire transition écologique de l'agriculture. Encadré : analyse de données chiffrées sur la répartition de la faim dans le monde en 2011-2013. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=103626 [article] Comment nourrir la planète [texte imprimé] / Antoine de Ravignan, Auteur . - Paris : Alternatives économiques, 04/2014 . - p.88-89. Glossaire. Langues : Français (fre) in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 100 (04/2014) . - p.88-89 Catégories : Agriculture Alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur l'alimentation dans le monde : les besoins d'une population mondiale croissante, la remise en cause des méthodes d'exploitation des ressources, la nécessaire transition écologique de l'agriculture. Encadré : analyse de données chiffrées sur la répartition de la faim dans le monde en 2011-2013. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=103626

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L’empowerment dans les ateliers cuisine : entre enjeux et pratique in Vie sociale, 3-2011 (3e trimestre 2011)

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Ethique en toc ? / Adrien Bonnamy in Kezako mundi, 043 (12/2020)

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Evalin, un outil interactif en ligne in Actualité et dossier en santé publique, 87 (juin 2014)

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L'évolution des consommations alimentaires sous l'angle nutritionnel dans les années 2000-2010 in Actualité et dossier en santé publique, 87 (juin 2014)

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Des insectes pour nourrir la planète / Morgane Bertrand in L'Obs (Paris), 2919 (08/10/2020)

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Manger demain : 6 pistes pour nourrir plus... et mieux ? / Kheira Bettayeb in Science et vie. Numéro hors série, 294 (02/2021)

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Mieux manger ! in L'Obs (Paris), 2749 (13/07/2017)

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Mini-jeûnes : une panacée à portée de tous ? / Elsa Abdoun in Science & vie, 1177 (10/2015)

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Le mythe de la censure chrétienne in Le Nouvel observateur. Hors-série, 0086 (05/2014)

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La nutrition en outre-mer : une déclinaison spécifique, une large mobilisation / Christel Courcelle in Actualité et dossier en santé publique, 91 (juin 2015)

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