"Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" / Boris Thiolay in Géo (Ed. française), 550 (12/2024)

Public ISBD [article]  inGéo (Ed. française) > 550 (12/2024) . - p.24-34 Titre : "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" Type de document : texte imprimé Auteurs : Boris Thiolay ; Paul Lemaire Editeur : Prisma presse Année de publication : 2024 Article en page(s) : p.24-34 Langues : Français (fre) Mots-clés : cacao (graine)  culture tropicale Résumé : Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=164525 [article] "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" [texte imprimé] / Boris Thiolay ; Paul Lemaire . - Prisma presse, 2024 . - p.24-34. Langues : Français (fre) in Géo (Ed. française) > 550 (12/2024) . - p.24-34 Mots-clés : cacao (graine)  culture tropicale Résumé : Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=164525

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19618	PER	Périodique	CDI	Tourisme - Périodiques - présentoir	Disponible